Braumeister (m/w/d) als Brauführer

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Brauwesen, in der Sie bereits erste Erfahrungen mit Prozessleitsystemen und modernen Steuerungsanlagen gesammelt haben.
• Fortbildung bzw. Studium zum Brau- und Getränketechnologen, Dipl.-Braumeister oder eine vergleichbare Qualifikation, in der Sie Ihre Kenntnisse in MSR/ET und Brauereitechnologie vertieft haben.
• Ausgeprägtes Hygiene- und Qualitätsbewusstsein.
• Strukturierte, zielorientierte Arbeitsweise sowie ein hohes Maß an Disziplin und Motivation.
• Freude an der Führung und Anleitung von Mitarbeitenden.

Sie sind mitverantwortlich für die fachgerechte Herstellung unserer Qualitätsbiere im HTB.

Ihre Einarbeitung
Im Rahmen einer mehrwöchigen, aktiven Einarbeitungsphase in unseren Produktionsabteilungen lernen Sie unser Herstellungsverfahren, unsere Anlagen und unsere Qualitätsvorgaben im Detail kennen. Anschließend übernehmen Sie als verantwortliche/r Brauführer/in die Umsetzung dieser Vorgaben und führen die Ihnen zugeordneten Mitarbeitenden fachlich versiert und wertschätzend. Sie berichten direkt an den Technischen Betriebsleiter.

Ihre Aufgaben
In Ihrem Verantwortungsbereich übernehmen Sie insbesondere:

• Führung und Organisation
  • Einteilung und Anleitung des Produktionspersonals
  • Erstellung von Arbeitsanweisungen
  • Wertschätzende, fachlich kompetente Führung eines Teams von bis zu 6 Mitarbeitenden
• Produktionssteuerung und -optimierung
  • Verantwortung für die Einhaltung der Produktionsziele
  • Optimale Steuerung, Organisation und Wirtschaftlichkeit des laufenden Produktionsbetriebs
  • Überwachung und Koordination von Reinigungs-, Wartungs- und Pflegemaßnahmen sowie Anlagenrevisionen
• Qualität, Hygiene und Rechtssicherheit
  • Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorgaben
  • Beachtung der geltenden Lebensmittelgesetze
  • Qualitätskontrolle in allen Produktionsschritten
  • Verantwortliches Hefemanagement
• Rohstoffe und Technik
  • Bestellung und Wareneingangskontrolle von Roh- und Hilfsstoffen
  • Betreuung der Prozess- und Anlagensteuerung einschließlich Störungsbehebung

Arbeitszeit und Rahmenbedingungen

• Einsatz im wechselnden 2-Schicht-System (Früh-/Spätschicht; 2-Wochendienst in rollierender Besetzung)
• Rollierende Bereitschaft mit Wochenenddienst
• Wöchentliche Arbeitszeit: 38 Stunden, dabei kann teilweise Wochenendarbeit anfallen
• Einstellung als Angestellte/r Braumeister/in; Weiterentwicklungsmöglichkeit zum Produktionsleiter/2. Braumeister/in und stellvertretend 1. Braumeister/in
• Leistungsgerechte Vergütung nach Vereinbarung

Wenn Sie Freude an moderner Brauereitechnik, der Herstellung von Qualitätsbieren und der Führung eines kleinen Teams haben, passen Sie sehr gut zu dieser Position.

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